上海市杭州商会

近日，中国第四大钢铁生产商鞍钢发布公告，承认公司亏损之余，并称，“2015年，中国经济增速回落，钢铁产能严重过剩，使国内外钢铁行业进入了挑战最为严峻、竞争最为惨烈、生存最为艰难的‘冰河期’。”

事实上，中国钢铁制造行业产能过剩已持续好几年，市场大环境如此，专业从事钢铁贸易的民营企业也都在寻找各自转型升级的最佳出路。4月1日，杭州驻沪企业联合会秘书长肖民一行走访会员企业——上海越日企业发展有限公司，听董事长许伟刚讲述转型进军特色餐饮行业的思路与愿景。

宝山区位于上海市北部，东北濒临长江，这里是上海钢铁生产基地，中国最大、最现代化的钢铁联合企业宝钢集团以及许多专业从事钢铁贸易的民营企业都驻扎在这里。

上海越日企业发展有限公司始创于2000年，是一家专业从事钢铁贸易、剪切加工、配送和金属冲压的民营企业，致力于冷轧、热轧、镀锌、酸洗和花纹板的销售工作。越日公司立足钢材贸易这一主业，主要经营国内外各大钢厂产的冷轧、热轧、镀锌和酸洗以及花纹板等产品。越日公司临近宝钢集团，在努力推广宝钢产品的同时，不断拓宽经营领域，既注重特殊品种专业经营，又兼顾品种齐全的钢材超市经营模式，把各大钢厂的优质产品推荐给客户，以满足用户不同层次、不同用料的需求。今天的越日公司办公地点位于上海吴淞国际物流园区的晶钢商务楼内。

越日公司董事长许伟刚从事钢贸行业十多年，对于本行业很有感情，但也更看得清大环境萧条之下民营钢贸企业发展的局限性。许伟刚说，“越日能发展到今天，靠的正是每一个越日人的同心同德和广大客户朋友的真诚帮助，当面临全球金融危机带来的企业竞争压力时，越日也在通过降低成本等方式进一步提升公司的核心竞争力，力求来适应瞬息万变的钢材市场，只是，当钢铁行业产能过剩、价格一压再压，钢贸领域已经从‘红海’演变成‘血海’，一个民营钢贸企业在扎根本行业之余，也必须思变、求新！”

钢贸企业是重资产公司，许伟刚深知其中的弊端，因此，当企业进行转型布局时，他决定进入现金流充裕、轻资产产品为主的行业，在做了大量市场调研之后，许伟刚的目光落到了特色餐饮行业。

许伟刚首先与浙江博多投资管理有限公司合作，并成为其旗下高端奶茶品牌“黑泷太郎”在上海地区的总代理。浙江博多投资管理有限公司创立于1999年，是国内唯一一家以原物料源头生产提供、品牌咨询管理、直营门店体系建设、原物料终端消费为一体的综合性企业，上世纪90年代起，博多企业就醉心于各式台湾饰品及台湾饮品的研发工作，产品不断推陈出新，拥有深厚的研发能力，黑泷太郎高端奶茶品牌追求健康茶饮文化，是众多奶茶派系中少数不使用奶精的品牌，无多余添加物。

紧接着，许伟刚成立上海永前餐饮管理有限公司，加盟上海知名的小吃品牌——百年龙袍蟹黄汤包，并将第一家以工业复古设计风格的样板餐厅开在了人流量密集的上海浦东八佰伴商圈的新大陆广场，主要是服务于周边写字楼里年轻的白领和商务人士，并瞄准市场前景非常广阔的外卖市场。按照公司的发展计划，第二家特色餐厅也会在今年下半年在浦西的成熟商圈开出。

根据《2015年中国餐饮市场分析》，2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%。对于2016年的行业发展，中国烹饪协会预计，在大众化餐饮推动行业发展的背景下，有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态还具有较大的发展空间。这些数据，许伟刚了然于胸，正因此，他对特色餐饮行业的未来很有信心。

从钢铁行业进军餐饮行业，许伟刚始终抱着谦虚谨慎的学习态度，积极进取，不断创新，不断突破，而他选择加盟代理的思路也非常清楚，他的目标是——“先模仿，再创造。”

杭州驻沪企业联合会秘书长肖民对许伟刚董事长审时度势、与时俱进的精神深表赞赏，他表示，面对行业大趋势，联合会内部不少企业都在进行转型升级。联合会近期加大走访力度便是希望进一步了解企业，这样才能更好地服务企业，帮助企业进行战略合作与资源对接。

随同访问的还有杭州驻沪企业联合会会长秘书徐卉、会员部章佳雯，以及宣传部主任王者风。

民营钢铁企业转型升级路在何方？越日公司进军特色餐饮行业

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